骨付きチキンを使った絶品テリヤキレシピ！手羽中で作る方法とは？

手羽中を使ってテリヤキチキンを作る方法は、普段はフライパンで行うことが多いですが、オーブンを使えばもっと簡単に美味しく仕上がります。

ここでは、誰でも簡単に理解できるように、フライパンとオーブンのそれぞれの調理方法を丁寧に説明し、役立つコツもお教えします。

さらに、手羽中を使ったテリヤキチキンを作る際の具体的な分量や必要な個数についてもご説明します。

是非、お好みの部位でアレンジを加えて、ご自身のお気に入りの味を見つけてくださいね。

シンプルで美味しい！テリヤキチキンの黄金比率レシピ

テリヤキチキンをお家で作るときは、手羽中を主に使い、バランスの良い調味料で美味しく仕上げましょう。

調理手順はとてもシンプルで、初心者の方にもおすすめです。

必要な材料と分量を見てみましょう。

この黄金比率での味付けは、手羽中8～10本に対して醤油、酒、みりんを大さじ2ずつ、砂糖を大さじ1、ニンニクと生姜を小さじ1ずつ加えます。

薄力粉は鶏肉をカリカリに仕上げるために使い、片栗粉を用いると、タレにとろみがつきます。

つづいて、調理手順を見てみましょう。

オーブンを使う場合は、同じ調味料でマリネした鶏肉を200度に予熱したオーブンで18～20分焼いてください。

手羽中を使うことをおすすめしますが、手羽先や手羽元も同様の方法でお楽しみいただけます。

それぞれの部位で異なる風味や食感をお楽しみください。

それでは、骨付きチキンの下味冷凍テクニックをご紹介いたします。

まず、お使いの鶏肉を準備し、適量の調味料を加えてジップロックバッグに入れます。

肉に均等に味が行き渡るように、袋の空気を抜きながらしっかりと揉み込み、その後、冷蔵庫で最低10分間は漬け込んでください。

次に、袋の中の肉を平らにしてから、冷凍保存してください。

冷凍する前に小麦粉や片栗粉は加えず、肉にフォークで穴を開けると味がより染み込みます。

10分以上冷蔵庫で漬けた後、そのまま冷凍すると、より一層味が深まります。

調理するときは、解凍後に皮目から焼き始め、中火で5分焼いた後、蓋をしてさらに3分間煮詰めると美味しく仕上がります。

骨付きチキンは「冷蔵庫で自然解凍」または「電子レンジの解凍モード」で解凍するのがおすすめです。

朝、出勤前に冷蔵庫に移すと、夕方にはちょうど良く解凍されているため、とても便利です。

すぐに食べたい時は、電子レンジの解凍モードを使うと便利ですが、解凍後に出る水分はキッチンペーパーでしっかりと拭き取ることが大切です。

流水解凍は品質を保ちやすい方法ですが、未調理の骨付きチキンには向かないことがあります。

味や食感が変わる恐れがあるため、調理済みの食品に適しています。

通常20〜30分で解凍できますが、未調理の鶏肉には推奨されませんので、ご注意ください。

手羽中を使ったテリヤキチキンは、フライパンやオーブンを使って簡単に調理することができます。

焼き色がついたら、調味料を加えてじっくりと煮込むことで、風味豊かなテリヤキチキンが完成します。オーブンを使う場合は、200度で18～20分焼くと良いでしょう。

また、お忙しい方には、下味冷凍の方法もおすすめです。

調味料を加えた鶏肉をジップロックバッグに入れて空気を抜き、冷蔵庫で10分以上漬け込んだ後、平らにして冷凍保存します。

この冷凍肉は、自然解凍または電子レンジを使用して簡単に解凍できます。

このテリヤキチキンのレシピは手羽先や手羽元にも応用可能で、様々な食感や風味を楽しむことができます。

ご家庭で簡単にレストランのような味を再現し、お気に入りの一品を作る楽しみを味わってみてはいかがでしょうか。

調理の際は、しっかりとした下味と適切な焼き加減がコツです。

ぜひ、このレシピを試して、自分好みのテリヤキチキンを作ってみてください。