今回は、いりことアーモンドスライスを使った、ごまめ風のアレンジレシピをご紹介いたします。
電子レンジを使えば、簡単に調理ができて、お正月のおせち料理にもぴったりです。
この一品で、おせちの準備も楽しく、おいしく彩りましょう。
アーモンドといりこを使った簡単ごまめ風レシピ！電子レンジで手軽に！
いりことアーモンドスライスを使って、伝統的なごまめをアレンジした新しいレシピをご紹介いたします。
このレシピでの調味料の黄金比は、「砂糖：醤油：みりん：水＝２：１：１：１」となっており、30gのいりこには以下のように調味料を加えます。
砂糖は大さじ２、醤油は大さじ１、みりんは大さじ１、水も大さじ１です。
調理材料と分量
- 乾燥いりこ：標準60gまたは半分の30g
- アーモンドスライス：標準40gまたは半分の20g
- 調味料（砂糖、醤油、みりん、水）
調理手順
- いりことアーモンドスライスを電子レンジで加熱します。いりこは1分30秒、アーモンドは30秒から1分が目安です。
- 加熱したいりこは平たく並べ、均等に熱が通るよう調整し、水分が飛んだかを確認します。
- 別に調味料を混ぜ合わせ、弱火で加熱しながらプクプクと泡が立つまで煮詰めます。
- 煮詰めた調味料を、粗熱が取れたいりことアーモンドに絡め、さらに5分間弱火で煮込みます。
- 最後に酒大さじ１を加えて馴染ませ、火を止めます。
これでアーモンドのアクセントが効いたおしゃれなごまめ風料理が出来上がります。
食感も楽しめるため、おせち料理の一品としてもぴったりです。
作り置きをする場合は、保存方法にも気をつけてくださいね。
電子レンジを使ったアーモンド入りごまめの作り方：くっつかないコツをご紹介
電子レンジを使ってごまめを作る際、出来上がりがくっついてしまう問題をどうにか解決するためのポイントを分かりやすく解説いたします。
大切なのは、「いりこの水分をしっかりと飛ばすこと」、「調味した後に酒で味を整えること」、「一粒ずつがくっつかないように並べて冷ますこと」の三つです。
くっつかないごまめの作り方
- いりこ加熱：まず、いりこを平たく並べ、600Wで1分30秒加熱し、水分をしっかりと飛ばします。
- 調味料との絡め：火を止めた後に、調味したごまめに酒大さじ1を加え、よく味が馴染むようにします。
- サラダ油の使用：ごまめが冷める間に、サラダ油を薄く敷いたトレイに一粒ずつ離して並べ、くっつきを防ぎます。
これらのステップに注意して作業を進めれば、サクサクとした食感のごまめを完成させることができます。
乾燥いりこを使用する場合は、水分が完全に飛んでいることを確認してください。
30gずつ加熱することで、より均一に水分を除去できるのでおすすめです。
まとめ
今回は、アーモンドといりこを使ったごまめ風のレシピをご紹介しました。
このレシピは電子レンジを活用しているため、忙しい年末でも手軽に調理することができます。
使用する主要な材料は乾燥いりことアーモンドスライスで、調味料は砂糖、醤油、みりん、水を使います。
調理方法は、いりこを1分30秒、アーモンドを30秒から1分間加熱し、均一に熱を通すことが重要です。
この方法では、いりことアーモンドがサクサクした食感を保ちながら、しっかりと味が染み込みます。
味わい深く、見た目にも華やかなこのレシピは、おせち料理に加えるのに最適です。
丁寧に手順を追って作れば、年末の忙しい時期でも迅速に豪華な料理を仕上げることができます。
今回ご紹介したアーモンド入りごまめの方法は、他のおせち料理とも相性が良く、応用可能です。
伊達巻や昆布巻き、たたきごぼうなど、他のおせち料理にも同様のテクニックを活用できます。
電子レンジを上手に使って、手軽に美味しいおせち料理を作ってみましょう。
他のレシピにも是非チャレンジしてみてくださいね。
