ローストビーフのタレをすぐに作りたいとき、難しい手順は省いて、材料を混ぜるだけでできるレシピがとても便利です。
市販のタレは量が足りなくなることもありますが、このレシピなら玉ねぎを切ったり、フライパンを使ったりする必要がありません。
今回は、加熱も玉ねぎも使わない「簡単に混ぜるだけで完成するローストビーフのタレの作り方」を紹介します。
誰でも簡単に作れるローストビーフ用のソースのレシピ
簡単にできるローストビーフ用のソースの作り方を紹介します。
使うのは「濃口醤油：大さじ3、みりん：大さじ2、にんにくチューブ：小さじ1」というシンプルな材料です。
このレシピは玉ねぎを使わないので、準備が簡単で手早く作れます。
【調味料の量】
- 濃口醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- にんにくチューブ：小さじ1
この材料で、2～3人分のソースがすぐにできます。
【作り方】
1. 上記の調味料を全部混ぜ合わせます。
2. そのままでも美味しいですが、もっとおいしくするためには、耐熱ボウルに入れて電子レンジで1分加熱するといいです。
このソースは焼肉やローストビーフにとても合います。次に、簡単なローストビーフの作り方も教えますね。
基本のローストビーフの作り方
美味しいローストビーフを作るには、牛もも肉を塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。以下の手順で作ると、ジューシーなローストビーフができます。
【必要な材料とその分量】
- 牛もも肉（塊）：400～500g
- 塩：小さじ1
- 黒コショウ：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- ニンニク（好みで）：1片
【作り方】
1. 牛肉を冷蔵庫から出して室温に戻します。
2. 塩、コショウ、オリーブオイルを牛肉にまんべんなく塗り、味を染み込ませます。
3. 味付けした牛肉を保存袋に入れて湯煎します。
4. 湯煎した後、フライパンで牛肉を焼きます。
5. 牛肉に焼き色がついたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。
これで、基本的なローストビーフが完成します。食べるときは、適当な大きさに切り分け、先ほど作ったソースをかけて食べてみてください。
ローストビーフにぴったりのおいしい添え物とソースのレシピ
ローストビーフには、いろいろな野菜を添えると、見た目も美しくなります。特にクレソンやベビーリーフがおすすめです。
これらの葉っぱをマッシュポテトと一緒に盛り付けると、とても豪華に見えます。
カラフルなミニトマトや赤カブ、ラディッシュを加えると色どりも良くなり、アボカドを添えると味も豊かになります。
ローストビーフに合うソースの種類
ローストビーフは、誕生日やクリスマスなどの特別な日にもよく食べられます。
ここでは、いくつかの異なるタイプのソースを紹介します。
和風ソース
青ネギを使った和風ソースは、シンプルですが深い味わいが楽しめます。
ネギと醤油をフライパンで炒めて、一煮立ちさせるだけで簡単に作れます。
玉ねぎソース
定番の玉ねぎソースは、ビネガーやワインを使わず、醤油、みりん、酢、砂糖だけで作ることができます。
家庭でも手軽に作れて、玉ねぎの甘さが味のアクセントになります。
赤ワインソース
赤ワインを使ったソースはローストビーフにとても合います。
このソースは、玉ねぎを使わずにしっかりとしたとろみが出るので、プロからも高評価を受けています。
ホワイトソース
ワサビを使った白いソースは、サワークリームと組み合わせて作ることができます。
普通のワサビの代わりにホースラディッシュを使うと、さっぱりとして風味豊かなソースが完成します。
まとめ
ローストビーフには美味しいソースが欠かせません。簡単に作れるレシピを選ぶことで、料理の準備が簡単になります。
みりんのアルコールが気になる場合は、加熱して飛ばす方法もあります。
おいしいローストビーフとソースで、特別な食卓を楽しんでください。
